ラザニアを家でも食べたくなって日本の某レシピサイトをみて作ってみました。
がっ！
何か違う。。イタリアで食べていた味とは何かが違う。。。
でもどうして違うのか、よくわからない。
イタリアで食べていたラザニアはもっと濃厚で、もちっとしていて、どろって感じなんです。。
ってことでイタリアのママにスカイプで作り方を聞いてみました。
■ラザニアの材料
ラザニアの皮
牛のミンチ肉
トマト
チーズ（モッツレラチーズ、リコッタチーズ）
オレガノ
塩、胡椒
※イタリアではフレッシュトマトですが、アジアではホールトマトを使ったほうが良いでしょう。
日本のトマトはイタリアのトマトに比べてちょっと甘さと水っぽさ足りない感じがするので、
ホールトマト缶でぎゅっと濃縮されたのが美味しく、また使い易いです。
■作り方
１）フライパンでミンチ肉を炒めて塩こしょうで軽く味付け。
細かく刻んだトマト（皮はむいて置きましょう）か、ホールトマトを入れる。
ちょっと煮込んで、最後にオレガノを。
２）ラザニアの皮をゆでておく。
ゆであがった皮は水気をきって冷蔵庫で冷やしておく。くっつきやすいので、注意。
３）グラタン皿にまずミートソースをひく。
その上にラザニアの皮をひき、ミートソース、チーズの順にたっぷりのせる。
これを４層くりかえす。一番上はチーズで終了。
４）オーブンは１８０度、水をはった状態でラザニアを入れて５０分焼く。
たった、これだけ。。。
え！？ホワイトソースっていらないの！？？ってびっくりしましたが、
どうやら必要ないようです。
そのかわり、チーズがいいお仕事してくれます。
ミートソースとミックスして、もちっとした濃厚なおいしぃぃぃ味を引き出すのです！！
ちなみにイタリアのママは材料を教えてくれた後、
かんたんに肉を炒めて、トマトをいれて、ラザニアの皮を引いていくだけ。
オーブンは１８０度で水を張ってね。
ってさらって教えてくれました。
分量なんてない。多分、目分量なんでしょう。
４層だとか、最初にミートソースをひくとかは、
後からイタリア人の夫に指導されました。
難しそうなラザニア。じつは凄くかんたんだったんですねぇ〜
